用蒲公英做凉拌菜

蒲公英是野生的一种野菜，遍地都是，是大自然馈赠给人类的美食之一。我的是实践是将蒲公英加工以后制作凉拌菜，鲜美可口。蒲公英又叫婆婆丁，放到嘴里略有苦味，带有野菜的鲜味。据介绍：蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。凉拌以后苦味就基本吃不到了。而作为早晨的菜肴相当有品位的。