芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。武汉人爱吃热干面,芝麻酱少不了。我家基本都会储备2-3瓶芝麻酱,所以正在考虑要不要败个破壁机,家里乱七八糟的机器一大堆,也不在乎多这一个。昨晚下班后将紫薯面煮煮,加点芝麻酱拌拌,孩子特别爱吃,我也在太阳落山前抢拍了几张图片。
食材
1
紫薯面 100克
2
黄瓜 1根
3
香辣脆肠 1根
4
芝麻油 1茶匙
5
芝麻酱 1茶匙
6
盐 4克
7
生抽 1/2茶匙
8
下饭菜 适量
方法/步骤
1
备好食材
2
黄瓜和香辣脆肠切丝
3
锅中加水和4克盐烧开
4
开锅后将紫薯面放进去煮1分钟左右
5
紫薯面捞起来过一遍凉开水后加生抽、芝麻酱、黄瓜丝、香辣脆肠丝、下饭菜、芝麻油拌匀即可
6
成品图
注意事项
面条不要煮太长时间,否则容易成团,拌开不好吃。
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