在外面,很多人普遍认为肝有营养,容易吸收!但是炒完变味!并且猪肝粗糙,鹅肝最好!但是不易买到,鸡肝做也一样!!即简单又方便!!
食材
1
鸡肝, 适量
2
盐,味精,蒜,大料,老抽 适量
方法/步骤
1
买到鸡肝,选择新鲜的,千万不要冻的,冻鸡肝营养流失!
2
用清水泡去血水,还有腥味!再清洗干净!多换几次水!
3
将鸡肝,略微煮一下,不要时间长!时间长鸡肝就老了!
4
把鸡肝捞出,用清水过凉,再控干水!放入碗中,加调料腌制!
5
腌制,十几分钟就好!用刀切碎,再压成泥状!!
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