黑芝麻的营养价值大家不可否定，黑芝麻中含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，可以有效调理增强五脏六腑的功能。另外，它还含有大量的卵磷脂成分，是增强大脑功能不可或缺的营养，食用黑芝麻可以提高学生的学习力、记忆力和集中力。
食材
1
红皮花生 60g
2
黑芝麻 100g
3
糯米粉 300g
4
白糖 100g
5
猪油 75g
6
水 220g
方法/步骤
2
黑芝麻用小火炒熟，炒过的黑芝麻，平铺在一个大盘子里，可以很快散热，另外，花生在微波炉里中高火分别转2分钟就熟了，放凉
3
花生凉透之后，去皮，黑芝麻和花生都用料理机粉碎成粉末，这是已粉碎好的黑芝麻粉和花生粉
4
将黑芝麻粉，花生粉，白糖掺一块，搅拌匀，再加入猪油，因为猪油是凝成块的，能很容易将混合粉揉成团
5
再分成若干小剂子，放冷藏待用
6
开始做面团，300克糯米粉，渐渐加入220克开水，揉成盆光，手光，面光的三光面团，醒20分钟
7
取一小份糯米粉，用手搓圆，再慢慢捏成面片，包入一粒黑芝麻馅团，用左手虎口慢慢推进包成团
8
包好的汤圆，水开之后，放入汤圆，等漂上来之后，再略煮一小会就可以了
注意事项
1
黑芝麻不要炒过头，否则有糊味，因为黑芝麻炒的时候，不易分辨上色的情况
2
面皮不要太厚，不容易煮熟，会减少爆浆的感觉。如果再想把爆浆的感觉加大，就需要猪油的量和白糖的量加大
3
面粉至少要用60度以上的温水和面，才不容易让汤圆破裂
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