蒸笼面。也叫闷面。

面条 300克

芹菜 150克

猪肉 100克

番茄 100克

豆芽 100克

盐巴 适量

酱油 少许

味精 少许

鸡精 少许

生姜 两片

食用油 少量

面条放少量的油拌匀。面条有油感就好。放在蒸锅里蒸20分中。

芹菜去叶子。清水冲洗三遍。注意芹菜根部的泥巴彻底洗掉。然后切成1到2厘米左右放入碟子备用。豆芽清水洗两遍放入碟子备用。番茄清洗两遍，切成1厘米左右的方块放入碟子备用。瘦猪肉切成3厘米长的肉丝，也可以直接买切好的肉丝。同样放在盘子里备用。生姜切两片1厘米宽2厘米长的片，如果觉的大可以切碎备用。

把蒸好的面放如炒菜的锅，和锅里的菜搅拌均匀。使菜里的水完全渗入面条。这很重要。这样是为了让面条入味。可以拿筷子抖动面条。彻底使面菜均匀。至少搅拌两分中。搅拌好之后把菜和面放如蒸锅里蒸上5分钟。就可以品尝美味了。

小心烫着。尽量穿长袖。至少要有袖头。避免烫伤。

出锅的时候可以拿筷子夹出来，不要用手去拿笼子（篦子）会烫伤的 。

这样再配上番茄鸡蛋汤，是不是想吃啊。那就自己去做吧。