自从看到达人们做的白醋豆腐后，心里就长草了，家里正好有黄豆，白醋超市就有，于是就用豆浆机打了熟豆浆做，一次的量怕做出来太少，我打了两次豆浆混合来做的，不知道是不是火候没掌握好，白醋大概用了15克左右，虽然卖相差了点，第一次做成这样已经很开心了···
食材
1
黄豆 120克
2
清水 适量
3
白醋 15克
4
清水 75克
步骤/方法
1
黄豆提前一夜泡好（两次的量）
2
泡发好的黄豆一半放入豆浆机中，水位在高低之间
3
启动湿豆功能
4
20分钟左右，用滤网滤出豆渣
5
白醋和水1：5混合
6
两次豆浆过滤后加热至90度左右，边慢慢倒入白醋水，边用勺子搅动
7
有点凝结了，静止一下
8
把屉布放入蒸格中铺好（我用的是电饭锅的蒸格）
9
把豆花舀入屉布中，控出水分
10
盖上屉布，盆中装水压上
11
这是压了一夜的样子，豆腐的老嫩取决于压制时间的长短
上一篇：怎样在家自制盐卤豆腐
下一篇：怎么做糊涂面条