不知道从什么时候开始对美食有兴趣，小时候就总是喜欢跟着妈妈在厨房里忙乎，虽然总帮倒忙，一直找冰淇淋配方，没想到，这么简单，在这么炎热的夏季，吃自己亲手做的冰淇淋，多美的事啊！
食材
1
淡奶油 250克
2
纯牛奶 300克
3
鸡蛋黄 3个
4
白砂糖 120克
5
果酱 适量
方法/步骤
1
三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。
2
用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）
3
分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
4
蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。
5
上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。
6
250克淡奶油加30克细砂糖。
7
用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。
8
晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。
9
待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
10
最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。
总结
1、三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。2、用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力） 3、分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。 4、蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。 5、上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。 6、250克淡奶油加30克细砂糖。 7、用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。 8、晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。 9、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。 10、最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。
注意事项
白糖可以根据自己的口味少放，不喜欢太甜，或正减肥的美眉可以少放
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