奶油红豆抹酱适宜于抹面包、抹馒头，或做面点、菜肴的馅料。
工具/原料
1
红豆200克。
2
白糖300克。
3
鲜奶油100克。
方法/步骤
1
红豆洗净，用清水约12小时至涨透。
2
把红豆放入水锅中煮至爆裂，用擀面杖捣成糊状。
3
把红豆糊用细网筛过一遍去除豆皮。
4
坐锅点火，倒入红豆糊煮到浓稠。
5
再加入白糖和鲜奶油继续煮到浓稠，趁热装瓶存用。
注意事项
1
红豆作主料，用量大，应选择上好的品种。
2
制好红豆糊应稀一些，这样煮出的酱才呈半流体状。
3
如果喜欢红豆颗粒，可以不用捣得太细。
4
如果没有淡奶油，可以换成牛奶，但味道不如奶油来得香浓。
5
煮的时候定要用小火，并不停地搅拌。出现稠状再关火。这样吃时会感觉非常的稠密好吃。
6
白糖定甜味，依个人口味爱好投放。
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