好身材奶油蛋糕,其实第一次在小米那边看到就很惊艳了,只是一直苦于这么个样子的蛋糕不好意思送出手,直到某个小姐妹说要做一个比较亲密的蛋糕给她男朋友的时候,就想起了这个,很难想象当时的场面,估计够雷人吧。
食材
1
鸡蛋 5个
2
牛奶 40ml
3
色拉油 40ml
4
低筋面粉 80g
5
白砂糖 120g
6
淡奶油 400ml
7
草莓 400g
8
巧克力甘纳许 适量
方法/步骤
1
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄打散加入糖,搅拌均匀。
3
蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌均匀。
5
加入过筛的低筋面粉。
6
搅拌成均匀的面糊备用。
7
蛋清加糖打发。
8
蛋清打到硬性发泡。
9
取三分之一面糊和蛋黄糊搅拌均匀,再加入余下的蛋白糊搅拌。
10
搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,150度烤一个小时。
11
烤好的蛋糕倒扣放凉。
12
蛋糕脱模切成三片备用。
13
草莓切丁备用。
14
淡奶油加糖打发备用。
15
取一片蛋糕片,抹适量奶油,放上切好的草莓丁,再盖上奶油。
16
再盖上一片蛋糕片,以此类推,将余下的2层以同样方式处理。
17
再最后一层上面抹厚厚一层奶油,抹平。
18
准备巧克力甘纳许用来画轮廓。
19
用裱花嘴画出好身材的轮廓,再填入奶油,即可。
注意事项
克力甘纳许冷了以后就很容易变厚,所以要调的比较稀,用细孔的裱花嘴挤出轮廓即可。