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怎么做奶油蛋糕

好身材奶油蛋糕,其实第一次在小米那边看到就很惊艳了,只是一直苦于这么个样子的蛋糕不好意思送出手,直到某个小姐妹说要做一个比较亲密的蛋糕给她男朋友的时候,就想起了这个,很难想象当时的场面,估计够雷人吧。
食材
1

鸡蛋 5个

2

牛奶 40ml

3

色拉油 40ml

4

低筋面粉 80g

5

白砂糖 120g

6

淡奶油 400ml

7

草莓 400g

8

巧克力甘纳许 适量

方法/步骤
1

鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2

蛋黄打散加入糖,搅拌均匀。

3

蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀。

4

加入牛奶搅拌均匀。

5

加入过筛的低筋面粉。

6

搅拌成均匀的面糊备用。

7

蛋清加糖打发。

8

蛋清打到硬性发泡。

9

取三分之一面糊和蛋黄糊搅拌均匀,再加入余下的蛋白糊搅拌。

10

搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,150度烤一个小时。

11

烤好的蛋糕倒扣放凉。

12

蛋糕脱模切成三片备用。

13

草莓切丁备用。

14

淡奶油加糖打发备用。

15

取一片蛋糕片,抹适量奶油,放上切好的草莓丁,再盖上奶油。

16

再盖上一片蛋糕片,以此类推,将余下的2层以同样方式处理。

17

再最后一层上面抹厚厚一层奶油,抹平。

18

准备巧克力甘纳许用来画轮廓。

19

用裱花嘴画出好身材的轮廓,再填入奶油,即可。

注意事项

克力甘纳许冷了以后就很容易变厚,所以要调的比较稀,用细孔的裱花嘴挤出轮廓即可。

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