家常炒面是一道家常美食，利用面条做主要食材，加以芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱为辅助材料辅助烹饪而成。
食材
1
手擀面 适量
2
鸡蛋 2枚
3
黄瓜 1根
4
胡萝卜 1根
5
葱蒜 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
盐 少许
9
辣椒油 适量
方法/步骤
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锅中烧水，大火烧开后转中火放入手擀面煮至八成熟。
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然后把面捞出来过凉开水直到凉透，再过一道凉开水，面条的口感就会变得特别的筋道，有弹性。
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起锅烧油，锅里面放少许的油，打入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型即可盛出装盘。
5
然后在锅中放少许油，下葱蒜炒出香味，接着倒入胡萝卜丝炒至微软后倒入面条，淋上生抽、盐和蚝油，再将它翻匀。
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最后再根据自己的口味添加辣椒油，翻炒均匀倒入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。