一日三餐，离不开菜谱的选定，这是一道荤素搭配的美味，鸡丁是优质蛋白，小青豆是植物蛋白，火腿丁起到了增香提味的功效，红色的胡萝卜，绿色的青豆，成为一道色香味俱佳的菜肴。
食材
1
小青豆 适量
2
鸡肉 适量
3
火腿 适量
4
胡萝卜 适量
5
生粉 少许
6
盐 少许
7
黄酒 少许
8
生姜 少许
9
大葱 少许
10
糖 少许
11
油 少许
12
生抽 少许
方法/步骤
1
主料：鸡肉、火腿、小青豆、胡萝卜，适量。
2
辅料：盐、糖、油、生姜、黄酒、大葱、生粉，生抽，少许。
3
处理食材：先将小青豆剥壳，待用。
4
再将胡萝卜、鸡胸肉、火腿、大葱、切丁，待用。
5
开油锅，先煸炒胡萝卜。
6
等到胡萝卜变色之后，再将鸡丁、火腿肉、大葱倒入锅中，加黄酒、生姜，一起煸炒。
7
等到鸡肉变色，再将小青豆冲洗一下，倒入锅中翻炒，加入生抽和糖，再加盖烧煮一会儿，等到小青豆煮熟，然后将生姜取出，勾一个薄芡（这是让小青豆入味的关键），即可出锅上盆。
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趁热吃，各种口感集于一碗，荤素搭配，青红相间的美味，很受欢迎。
注意事项
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