记得小时候去乡下的外婆家经常吃炒青豆，无论是吃饭还是喝粥感觉都是那么好吃，而且有种越嚼越香的感觉。那个时候可能是家里困难，买不起像样的蔬菜，所以经常把青豆泡好了炒着吃。因为青豆是外婆自家种出来的，所以是那个时候的健康营养食品。现在偶尔想起来，还是很怀念那个味道，只是现在生活条件好了，炒青豆的时候不再单一，我们可以放一些肉丁，动物蛋白和植物蛋白的结合，更加的美味，也更加的营养。
食材
1
青豆 200克
2
鸡肉 100克
3
盐 少许
4
十三香 少许
5
鸡精 少许
6
酱油 少许
7
植物油 适量
8
红辣椒 两个
9
葱花 少许
方法/步骤
1
准备好鸡肉，红辣椒和大葱把青豆清洗干净备用
2
把鸡肉切成丁，红辣椒要成小段，葱切成葱花
3
把锅烧热后倒入适量的油
4
下入鸡丁炒至发白，然后倒入少许的酱油上色
5
倒入葱花和红辣椒炒香
6
倒入青豆翻炒一会儿
7
加入盐，十三香，鸡精调味并翻炒均
8
炒好后就可以出锅装盘了，非常下饭的一道小菜
注意事项
1
喜欢吃烂一点的可以加盖焖几分钟
2
这样炒的青豆很香，既可以配米饭吃也可以配粥当小菜
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