此菜略带辛辣，但很有口感，而且令人回味。
食材
1
鲩鱼肠 两副
2
鸡蛋 三只
3
油条 半条
4
盐 半茶匙
5
葱粒 一汤匙
6
酒 半茶匙
7
姜汁 一茶匙
8
胡椒粉 1/4茶匙
9
麻油 少许
方法/步骤
1
一、鱼肠去油脂及鱼胆，鱼肝洗净切片，鱼肠剖开，用盐及生粉洗净，切段，滴干水分。
2
二、鸡蛋打散，加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀，倒入已涂油深碟内。
3
三、油条切薄片，放在鸡蛋上，隔水蒸十分钟取出，洒上葱粒，赞少许熟油，即可趁热食用。
注意事项
想去腥味，可以放少少姜丝
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