人们必学的酥皮泡芙的做法，吃了让人难以忘怀！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
拿一个圆形的东西，像图中那样一个个给他摁下去，摁完之后不要动，带着油纸放冰箱冷冻，当面团变硬后，再去抠那些小圆球，很好抠！
2
接着把剩下的下脚料继续揉软了，重复以上步骤！配方中的酥皮量能做两次泡芙，如果想一次用完那么材料减半就可以了！
3
泡芙部分:水，黄油，盐，糖放在一起烧开，水开后倒入面粉。
4
一直到面糊提起能出现倒三角就可以了！如果加入了三个鸡蛋，面糊还是很粘稠，就可以加点牛奶稀释一下，要一点点的加！
5
我们把做好的面糊放入裱花袋，可以用圆头裱花嘴，也可以不用，像我图中一样，剪个口就能用！如果没有裱花袋，就用保鲜袋吧！
6
把面团均匀挤在烤盘上，大小尽量一致，中间留有空隙！要不然泡芙膨胀后会粘在一起！
7
在挤好的面糊上，放上我们做好的酥皮，就可以进烤箱了！烤箱提前预热，200度10分钟，180度30分钟，中层！
9
150克淡奶油打发到花纹状态后，和蛋黄糊混合，拌匀！卡士达酱就做好了！可以加入香草精调味！做好的卡士达装裱花袋冷藏备用！
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