食材
1
米 3人份
2
猪健肉 200克
3
皮蛋 2个
4
姜片 3-5片
5
盐 适量
6
油 1汤匙
方法/步骤
1
把整个猪肉洗净,腌24小时
2
在米饭中加入1汤匙油和5汤匙水,浸泡半小时
3
切好姜片
4
把一个皮蛋切碎
5
把足够的水加到锅里。一次加入足够的水。因为煮粥的时间比较长,所以要比平时多加水煮粥。开水后,先放姜片和腌腊肉。注意整块肉。当水再次沸腾时,加入米饭和切碎的鸡蛋
6
一个小时后,把肉拔出来,撕碎,然后再放一个剁碎的皮蛋在锅里
7
半小时后,香香的皮蛋瘦肉粥就熬好了
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