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如何做出美味的皮蛋瘦肉粥

下面是我今天早晨第一次做到的皮蛋瘦肉粥的过程。
食材
1

大米 150克

2

皮蛋 两个

3

猪瘦肉 90克

4

水 shi'lian

5

盐 少量

6

鸡精 1/4勺

7

精油 1/2勺

8

淀粉 1/2勺

9

香油 一小少

方法/步骤
1

第一步:将洗净的大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

2

第二步:将猪瘦肉用生抽,料酒,盐腌制20分钟。

3

第三步:将皮蛋切成丁。与此同时,将浸泡的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加水适量,按下开关煮。

4

瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝。放入盐适量,鸡精1/4勺,料酒适量,搅拌均匀后腌制十分钟。此时用另一口锅将肉丝下入,煮至全部颜色变浅。

5

捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。粥煮的米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝,皮蛋,盐适量,再煮一分钟,用勺子搅拌,放入香油,盛出即可。

注意事项
1

猪肉需要放水

2

等到水沸腾后再放皮蛋丁和肉

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