羊肚菌是一种很名贵的食用菌，它是高级的营养滋补品。含有丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。那么我给大家分享一下，羊肚炖鸭汤的做法吧。
食材
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鸭肉 500g
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羊肚菌 20g
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铁棍山药 100g
4
红枣 适量
5
盐 适量
方法/步骤
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1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
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2.整鸭切块备用。
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4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。
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5.将焯好水的鸭肉块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
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6.撇去浮沫后转小火。
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7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
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8.淮山药洗净切片。
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9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
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10.山药片熟后加盐调味盛出。