菠萝很多人都爱吃，菠萝促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。运动员适合菠萝，有消炎和消肿作用，能够促进血循环。菠萝也可以入菜的，今天我将菠萝切丁跟鸡丁一起炒来吃，味道也很赞，通过炒制菠萝的酸味还可以减轻，酸酸甜甜的鱼香菠萝鸡丁非常下饭。
食材
1
菠萝 200克
2
鸡腿 200克
3
鱼香川味酱 1大勺
4
生抽 1大勺
5
红椒 1/4个
6
鸡蛋清 半个
7
姜 5克
8
白糖 1小勺
9
鸡粉 1克
10
玉米淀粉 5克
11
葱 5克
12
玉米油 适量
13
水 1碗
14
食盐 2克
方法/步骤
1
首先将泡过盐水的菠萝切丁，红椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱。鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。鸡腿丁加入玉米淀粉、生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
2
炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。看到鸡肉变色了就盛出来备用。用玉米淀粉加生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒。下入葱姜末爆香。
3
加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。然后下入煸好的鸡丁。翻炒一会加入勾兑好的碗汁。翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。
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