在安徽 江西 江苏 湖北 等亚热带地区有一种名叫臭叶的灌木，他的叶子性凉，且含有丰富的维生素群和一种纤维胶，可以制作清凉的树叶豆腐。在夏季食用可以降火，还有润肺止咳促进排毒的功效。
食材
1
臭叶 2到5斤 3斤左右
2
纯净水 2斤
3
蜂蜜 50克
4
西瓜汁 1升
5
石膏 20克
方法/步骤
1
将臭叶洗干净 ，再用干净的手或豆浆机将臭叶弄碎，再用纱布过滤出叶子的渣，滤出的叶子浆水就是叶子豆腐的原料。
2
将叶子浆水放在干净的盆中，将石膏对清水少量，均匀的洒在浆水中，搅拌均匀。
3
在更具自己的口味，加入备好的蜂蜜与西瓜汁，如果不喜欢吃甜的或有糖尿病的人可不加入蜂蜜与西瓜汁。加入后搅拌均匀。等十分钟。
注意事项
1
水如果过多树叶豆腐就会像豆腐脑一样没有豆腐班的固体形状
2
树叶一定要新鲜，如果时间长了，纤维胶就会分解，就做不了固体豆腐
3
食用时要小心不能急，避免像果冻一样堵住喉咙
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