广东人的习惯是无鸡不成宴，所以每逢过年过节的时候，各种各样的鸡就会坐地起价，尤其是过年的时候，家家户户都会提前买好几只鸡备着！也不知道为什么我们家人会这么爱吃鸡，从小到大我只要一回妈妈家吃饭，必然会有鸡，我妈总说我是黄鼠狼投胎的，结果现在又生了一只小黄鼠狼，哈哈！
工具/原料
三黄鸡 1只 小香葱 4两
方法/步骤
1
将姜片和一半的葱加入一个深口径的锅，煮15分钟，目的是让水里充满了姜葱的味道
2
将鸡肉洗净，去内脏及鸡PP，将鸡脚塞到鸡肚子里，大火煮至水沸后，小火焖煮40分钟
3
准备一个干净的大盆，倒入矿泉水及冰块
4
将煮好的鸡整只放进冰水里浸泡至鸡肉变凉，捞出后沥干，放进冰箱内冷藏2个小时
5
将冷藏后的鸡肉切块
6
准备一个小碗，另外一半的葱切成碎放入，再将配方里的盐加入
7
将花生油烧热倒入葱碗内，并盖上盖子焖2分钟，让葱香充分的溢出
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