蘑菇色香味美，健脾开胃，营养又高，是食疗的好食材，经常食用蘑菇，能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇的做法很多，今天就给大家介绍蘑菇炒肉的家常做法。
食材
1
蘑菇 300克
2
猪五花肉 100克
3
葱、姜、蒜 适量
4
盐，味极鲜酱油，蚝油 适量
5
大料粉、花椒粉 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
把蘑菇放水里清洗后，用手撕成小朵。
2
锅内加入适量水，大火把水烧开，把蘑菇入锅在开水里焯一下水，捞出放盆里备用。
3
把猪五花肉洗净切 成片备用。
4
葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。
5
炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把猪肉片入锅，翻炒至变色发白。
6
再把葱、姜、蒜入锅煸香。
7
再加1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，2勺味极鲜酱油、1勺蚝油调味。
8
再把焯好的蘑菇入锅翻炒均匀。
9
出锅前，再撒一些香菜炒匀，然后盛入盘子里，这样一盘滑嫩可口的肉蘑菇炒肉就做好了。
注意事项
蘑菇烹饪前一定要焯水。
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