云南特色佐料，小米辣和花生酱调出的佐料，蘸火锅最好吃了。
食材
1
小米辣 4个
2
姜 1块
3
花生米 半碗
4
盐 适量
5
凉开水 1勺
制作花生碎
1
平底锅刷底油。
2
小火焙熟花生米。（小火2-3分钟）
3
焙熟的花生米稍微晾凉。
4
再用搅拌机搅碎。
调酱
1
小米辣4个。
2
姜1块。
3
放搅拌机里搅碎。
4
搅成米粒大小。
5
葱椒碎和花生末放一起。
6
加冷水拌匀。
7
放盐调味即可。
注意事项
1
调味料只放盐。
2
稀释用凉开水，不能用热水。
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