“前几天姐姐过来，带来一块五香护心肉，这肉很香，因为有筋膜，吃起来有弹性，特别有嚼头，不油腻且口感劲道，切里一盘还剩下一块直接爆炒绿甘蓝，味道也很棒，感觉越嚼越香，爽口下饭呢。”
食材
1
五香护心肉 200克
2
甘蓝 20克
3
油 10克
4
盐 1克
5
花椒粒 2克
6
八角 3克
7
胡萝卜 10克
8
蒜 1克
方法/步骤
1
甘蓝菜在淡盐水中浸泡10
2
胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净
3
五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒
5
加入护心肉快速翻
6
入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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