马上就要过年了，进入倒计时状态！中国人过年讲究好意头，所以年夜饭的美食也特别讲究，不仅要造型吉祥，就连名字也会下一番功夫。今天就来和大家分享一款吉祥如意的的豆沙包，操作起来非常容易上手，新手也能轻松胜任哦！ 柿柿如意豆沙包，我用的是普通三层不锈钢蒸锅，一次可以蒸12个豆沙包，配方的这个量刚刚好。
食材
1
馒头自发粉 320克
2
南瓜粉 25克
3
可可粉 8克
4
甜菜根粉 1小勺
5
红豆沙 60克
6
温水 164克
方法/步骤
1
提前准备好所需原料
2
馒头自发粉300克+温水150克+南瓜粉+红甜菜粉混合揉至成团
3
馒头自发粉20克+可可粉8克+温水14克揉至成团
5
将大块的面团揉至成长条状，再分切成12小块
6
面团擀圆，包入豆沙馅
7
收口朝下，整形成上小下大的形状，刀具纵向压出四条纹理，再横向压出一道纹理
8
用筷子在顶部压出小的孔洞
9
可可粉面团擀成薄片，切出正方形
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如图再次切一下，不规则的状态看上去会更真实
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包子的顶部沾少许的清水，先黏贴住一片
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再黏贴住第二片
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最后用可可面团搓成一个小杆的状态，用清水粘合即可
14
整形好的豆沙包放在蒸锅上，静置15分钟，开大火，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟再取出
注意事项
1
制作异形馒头的关键点是一定要将面团充分揉匀，整形的时候表皮才会光滑，蒸出来的成品才会漂亮
2
馅料可以根据自己的喜欢，换成其他味道的也可以
3
在柿子上面的压痕我是用牛排刀压的，牛排刀前面有一点点很浅的锯齿状，所以压痕是图片上那样，没有牛排刀，用普通的刀具也可以
4
用不锈钢蒸锅蒸包子馒头，建议蒸好后不要立刻打开锅盖，焖5分钟后再取出，避免温度骤降，包子馒头表面不光滑，形成凹坑
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