一分钟即会，DIY腌制嫩滑可口美味的鸭蛋

导读:小时候吃上一个咸鸭蛋那可是过年了,祖母腌的鸭蛋非常的棒,可惜母亲每次腌都有点腐败的味道,原因是房间温度过高。这就是传统腌制方法存在的一些弊端。今天也来分享的方法教你一分钟腌出疯狂流油的咸鸭蛋。成功腌制咸鸭蛋的要点:1.鸭蛋买回来一定要洗干净,并让表面充分晾干。2.鸭蛋在高度白酒中浸泡1-2分钟,这点很重要,首次腌制的时候,同一批鸭蛋出油率参差不齐,浸泡就是其中一个原因。3.最后封口之前,一定要再往袋子中加入一些盐。也可以用装光盘的小口袋,一个一个的装起来,这样出油率超级高。4.鸭蛋一般腌制时间建议25-30天,大家也可以用鸡蛋来做20天即可,对比鸭蛋鸡蛋更嫩,味道同样的好。食材:新鲜鸭蛋 1000克高度白酒 500克食盐 500克2.将晾干的鸭蛋浸泡在高度白酒中1分钟,然后将鸭蛋在食盐中滚匀。然后选一个合适的塑料袋将滚好盐的鸭蛋放入,如此反复就可以了,最后在塑料袋中再加入食盐,然后封口放在通风阴凉处25天即可。一道嫩滑可口美味的腌制鸭蛋就完成了。