盐鸭蛋的制作方法

生鸭蛋 10个

盐 适量

白酒 适量

用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。

把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。

把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。

依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。

把腌渍好的鸭蛋取出，洗净。

放入清水锅里煮熟即可。