韭菜盒是我们最喜欢的意大利面之一。制作方法有很多，如油炸、锡焊等。面条也可以分为热面条和发面。这次，我们用热面条和发面混合。没有必要把它们分开。方法简单，口感柔和。你可以试试。
食材
1
韭菜 350克
2
虾皮 20克
3
鸡蛋 3个
4
开水 200克
5
冷水 150克
6
面粉 500克
7
粉条 1小把
8
盐 适量
9
香油 4勺
10
菜籽油 适量
方法/步骤
1
面团搅拌：在盆内放入500克面粉，再加入200克80～90度开水，倒入后，用筷子搅拌面团，再加入150克冷水，继续搅拌，用手揉搓成面团，盖上笼布，醒25-30分钟。（冷水可根据面粉的吸水程度慢慢加入，可加入少量或更多的面粉）
3
一把粉红色的带温水的带子
4
在水中煮5分钟以控制干燥，
5
用冷水浸泡以防止粘连。
6
三个鸡蛋，加少许料酒翻炒，用油炒，加少许盐。
7
油炸时，用铲子铲成小块，备用。
8
控制韭菜的干燥需要两个小时。如果你赶时间，可以用笼布包起来，用吹风机快速吹干。
9
把干韭菜切成小块，放到一互泰案个大容器里。加入4汤匙芝麻油搅拌均匀。
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加入虾皮，继续搅拌，
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然后放入鸡蛋，粉，搅毙惹拌均匀。
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这时，面条已经醒了。把面粉撒在砧板上揉几次。
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揉成长条
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用小刀切成10小块，撒上面粉，用手压成小圆饼。
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用擀面杖做煎饼。中间撒面粉以防粘上。
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准备包装时，在馅料中加入2汤匙盐，尝尝盐的味道，并提前加入以杀死韭菜。把馅料舀到糕点上。
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将馅饼对折，用手轻轻按压馅料使馅料均匀，同时排除空气，扬独用手指肚沿边缘按压。
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准备好的韭菜盒准备放进锅里。在平底锅里刷少许菜籽油，用中、小火加热。
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放入韭菜盒，膨胀时翻过来
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几圈后，你就可以从锅里出来了。不要烧得太多。
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馅料和面条的完美比例已经用完了。总共有10个韭菜盒。我们和家人一起吃，同时做。在那之后，只有三个。
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外面脆，里面软。馅料很好吃，味道很好。
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