北方人通常喜欢自己在家烙饼，比如说韭菜盒子，就是北方人非常喜欢吃的一种饼。在日常生活中相信好多人都非常喜欢吃韭菜，韭菜盒子做出来非常的香，就跟油条一样，几天不吃就有点馋的慌。如果在外边购买的话，往往使用的油不健康，所以要想吃到更健康更美味的韭菜盒子，还是在家自己制作的更好吃一点。
食材
1
韭菜 1小把
2
鸡蛋 4个
3
虾皮 1把（去盐的）
4
粉条 适量
5
面粉 300克
6
温水 210克
7
盐 1克
8
油 几滴
方法/步骤
1
准备材料：韭菜摘干净，洗好后控水，虾皮，煮好的粉条，4只鸡蛋。
2
普通面粉300克，温水210克，1克盐放面粉中。
4
面好了，开始制作韭菜鸡蛋馅，锅内倒油，放入花椒，花椒黑了用铲子铲出，只剩油，这时候倒入鸡蛋翻炒。
5
鸡蛋成型后放入虾皮继续搅拌均匀，这个时候放盐（盐的量要混合韭菜后的味道为准，这个只能是根据自己的经验了）。
6
把鸡蛋用铲子铲成小碎块，然后把韭菜切好，粉条切好，放入鸡蛋碎里面，倒香油，搅拌均匀，就可以放皮上包了。
7
取一块面团，倒一点油，擀成长方形（面片不要太薄，后期煎的时候会破掉）。中间放馅，长的这边折一下，另一边折起来盖住，两头对折封口。
8
翻过来放入热油锅里，煎到定型后再翻面 两面金黄后装盘，这时候美味的、薄薄的、脆脆的韭菜盒子就做好啦！
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