有肉的“韭菜盒子”来了

原材料：韭菜150克、猪前槽肉200克、土鸡蛋3个、虾米一小把、中筋面粉200克调料：盐一大勺、料酒一大勺、鸡精半勺、生抽一大勺，胡椒粉适量、植物油适量、白酒少许1面粉用90度的热水和面。一边慢慢倒入热水一边用筷子不停搅拌。2揉成光滑的面团后放入盆里醒面一个小时3冷冻的猪肉切成细条，然后再切成小丁。4肉丁里倒入料酒腌制。5鸡蛋里放少许的白酒，用筷子打散。6锅烧热，放入适量的植物油，倒入鸡蛋快速搅拌成鸡蛋碎。7用锅里的余油爆香虾皮。8锅里放入植物油，放入肉丁煸炒，放入生抽和胡椒粉。9把鸡蛋和肉丁都放入盆里，放精盐拌匀。10韭菜切成碎末备用。11把面团搓成条，揪成剂子。12韭菜拌入鸡蛋和肉丁里。13剂子按扁，擀成圆皮。14包入馅料。15锅里放少许的植物油，把韭菜盒子放入烙到两面金黄后倒入少许水。16盖上锅盖稍微闷一两分钟就可以啦。小啰嗦韭菜一定要后放，快要包的时候放入防止出水。韭菜盒子最后闷一下就变得柔软了。肉切丁口感好。最好用冷冻的肉稍微解冻容易切的均匀。