用做鸡蛋软饼的方法做韭菜盒子，考技术
食材
1
韭菜 1把
2
面粉 适量
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
蚝油 适量
方法/步骤
1
韭菜洗净稍微晾下水分，切成碎末，放香油，蚝油和盐搅拌均匀
2
韭菜里面打入两个鸡蛋，搅拌均匀和成韭菜馅儿
3
另取一个碗，放入少量面粉，加入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌成稀面糊
4
平底锅烧热放油，加入适量面糊摊平
5
在面饼上加入适量的韭菜馅儿，不怕有稀的鸡蛋液
6
将面饼对折，包住韭菜馅儿，这时候稀的韭菜液刚好将两边的面皮粘着
7
重复4-6步再做一个韭菜盒子
8
小火慢慢煎，一面煎黄后翻面，勤翻面至熟即可
注意事项
1
不怕韭菜馅儿里面有水，所以不用想方设法除水
2
这种韭菜盒子不能放太多馅儿