吃海鲜，最重要的是原汁原味，越简单的做法，越能保留海鲜本身的滋味，越是鲜美！锅底的葱花，烧过后，将浓郁的大葱味道融入蛤喇中。
工具/原料
花蛤；大葱；
步骤/方法
1
花蛤放在水中，静养几小时，吐净泥沙。大葱切丁，铺在锅底。蚝油、生抽、白糖搅拌均匀，成为酱汁。
2
大葱切小丁，铺在平底锅底。
3
花蛤洗净，控干水分，将其铺在大葱上。
4
开火，烧5分钟，烧开3分钟左右，所有花蛤都开口，煮熟即可。
5
将蚝油、生抽、白糖搅拌均匀，均匀淋在花蛤上即可关火。
6
小贴士：1、花蛤放在水中，加入少许盐，滴入油，在水面形成一层油膜，帮助花蛤吐净泥沙。2、大葱切小丁即可，平铺锅底。3、花蛤洗净，控干水分，平铺在大葱上，不用放水。4、不要久烧，大约煮开3分钟左右，都开口即可。
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