功效：健脾开胃
工具/原料
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原料：白菜；蒜；苹果；梨；姜；
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调料：辣椒面；盐；味精；
方法/步骤
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2、腌后，挤掉水分；
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3、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；
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4、辣椒面，盐，味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；
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5、加入少量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；
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6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌；
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7、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹周到。
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8、整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功，装盘即可。
注意事项
辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
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