食材
1
低筋面粉 50克
2
鸡蛋 4个
3
细砂糖 35克
4
炼乳 30克
5
玉米油 45克
6
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1
把油加热到有60-80度的时候关火，切忌不能把油加热到冒泡，把热油倒入到面粉里
2
用拔蛋器搅拌均匀，冷却，用手触摸蛋盆，如果不热，倒入1个整蛋和3个蛋黄
3
搅拌均匀，再倒入炼奶搅拌
5
用刮刀将1/3的奶油倒入蛋黄酱中，从底部向上翻起，均匀切下
6
再倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀，不要划圈翻拌，会消泡的
7
混合的蛋糕糊非常细腻有光泽
8
用勺子把蛋糕糊舀入蛋糕纸杯中，大概可以做11个
9
放入到已经提前预热到120度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤45分钟，再调到150度，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定
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