椰汁千层糕做法

马蹄粉 500g

椰浆 400ml

水 3碗

植物油 少许

片糖 3片

首先，在锅中放入少许水（非3碗水），将片糖煮成糖水，放凉，备用。

将椰浆倒入盘子中，用筷子或打蛋器搅拌，使其融合。

马蹄粉用水化开，等分成两份，一份放入已凉的糖水中，一份放入椰浆中。同时分开搅拌糖水和椰浆，直出现白色泡沫。

待到泡沫消除后就可以蒸了，先在模具内刷一层植物油（用于容易脱模），之后倒入一层糖水马蹄，待其基本凝固后，再倒入一层椰浆马蹄，待其基本凝固后，再倒入一层糖水马蹄……如是重复，直至倒完。

晾凉后脱模、切块就可以食用了。