土豆，或者叫马铃薯，只不过它的别名也同样被人熟悉而已，家常菜中也是比较常见的食材，美味营养，关键还是便宜，小吃中的炸薯条更是受到青少年的热衷，同样烹饪方便简单也是受到商家的青睐，从营养价值分析土豆，其实土豆的的确确实不错，加上种植、运输、销售价格，各方面的便利都让土豆成为了日常饮食中必不可少的一种。
工具/原料
干燥的土豆
方法/步骤
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土蕉脂豆，在选购和存放时要特别注意发芽了就不要了，至于其原理大家都懂的，发芽部位的土豆会产生有毒物质，尽量放弃食用，究其土豆的营养物质，大部分是淀粉之外，还会有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，日常作为食材能提供必须的营养，加上烹饪花样和搭配食材较多，关键还是很便宜，极易受大众喜欢。
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蘸着酱油吃土豆，清蒸或者水煮土豆，去皮后直接蘸点酱油食用，可以作为小吃和下饭菜，那软软的感觉吃起来非常棒，这种简单的烹饪方式不仅加工方便，而且营养价值损失较少，作为简易菜肴，或者偶尔换换口味，都是不错的选择，因其含有大量的淀粉吃起来很有饱腹感，也可以作为点心来食用。
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土豆煲鸭汤、红烧土豆鸭肉、红烧土豆猪肉，土豆搭配荤菜，能更好地互补营养物质，吃起来也更香，因土豆含有大量的淀粉，还能减少荤菜的油腻，降低油脂带来的高热量，做法也是比较简单的，土豆煲鸭汤直接将土豆和鸭肉加入汤水中煲汤就可以了；红烧前先将土豆煮熟，然后搭配荤菜烹饪红烧就可以了。
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土豆除了常见的作为小吃和菜肴作用之外，还能作为零食来吃，尤其是午后点心吃点热腾腾的土豆，就像寒冷天气吃口地瓜是一样的，给人一种温暖的感觉。另外需要注意土舍泥豆含有的高淀粉含量，吃饭时也不要因为好吃就大量食用造成饱腹感，减少主食的摄入，长此以往也是不利于健康的。
注意事项
土豆存储以干燥为重点，没有必要存放冰箱。
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