拌芹菜花生米是一道很家常的小菜，清脆爽口。而且芹菜有平肝降压作用，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。
食材
1
芹菜 1棵
2
胡萝卜 3个
3
花生米 50克
4
香醋 1小勺
5
盐 适量
6
香油 1小勺
7
辣椒油 1小勺
8
鸡精 1/4茶匙
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
花生米用清水泡几个小时。
3
将芹菜洗净切成小段，胡萝卜去皮洗净切成丁，泡好的花生洗净。
4
锅内加入清水烧沸，加入1小勺盐。
5
然后倒入花生米烫熟。
6
将花生米捞 起过一下凉开水。
7
从新起锅烧沸清水，加入1小勺盐，然后加入胡萝卜和芹菜。
8
将其烫熟后捞起。
9
将胡萝卜芹菜过一下凉开水。
10
胡萝卜、芹菜和花生米放入大碗内。
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加入盐、鸡精、香油。
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再加入少许辣椒油。
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加入适量的香醋。
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最后把其拌匀放冰箱腌制半小时即可食用。
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成品
注意事项
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
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