它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料,教大家如何简单的炒千张皮!
食材
1
千张皮 2片
2
韭菜 少许
3
豆瓣酱 1勺
4
盐 2勺
5
味精 少许
6
生抽 2勺
方法/步骤
1
首先选购皮嫩透亮光泽的千张皮2片和少许韭菜如果没有韭菜也可以用韭黄代替.
2
然后先清洗韭菜把上面的灰尘和砂石洗掉,在把韭菜切断大概5厘米的长度,切好后放置一旁.
3
接着把千张皮卷起来把他切段,这样就会切成长条的,切好后放入碗中,倒入开水,用开水略烫五分钟,烫完后在把水滤掉,放置一旁晾干.
注意事项
切菜要小心哦!
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