辣椒炒豆皮是一道美食，制作原料主要有豆腐皮、青辣椒、小米辣。 这段日子喜欢上了吃豆皮，感觉比较嫩，吃起来口感不错，而自己很少下厨，偶尔下厨一次，当然得炒简单却又下饭的菜啦。
食材
1
豆腐皮 2张
2
辣椒 2个
3
蒜 1瓣
4
盐 2g
5
鸡精 2g
6
酱油 7g
7
水淀粉 5g
方法/步骤
1
蒜，切好。
2
辣椒，切好。
3
豆腐皮，切好
4
豆腐皮焯水
5
焯水后在凉水里过一下
7
放入豆腐皮，添点水翻炒。
8
加入辣椒翻炒
9
加入酱油，盐，鸡精翻炒，加入水淀粉翻炒。
10
出锅。
注意事项
1
豆腐皮本身就是咸的，所以，放点生抽不加盐正合适。健康低盐。
2
之所以加点清水是因为在炒的过程中，豆制品容易粘锅，加点水炒出来的豆皮不会干巴巴的，口感比较好。
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