以前做出了不少种类，但都是采用的小包酥法。大包酥省时省力，但我一直没尝试，怕分层效果不好。今天做了最简单的糖酥饼，索性尝试下大包酥法，非常成功。
食材
1
面粉 210克
2
白沙糖 150克
3
低粉 170克
4
熟芝麻碎 50克
5
色拉油 75克
6
水 75克
方法/步骤
1
油皮和油酥备揉成光滑的面团（包保鲜膜冷藏醒面半小时)
2
醒面时把馅料拌勻
3
油皮包油酥,然后轻轻擀成厚薄均匀的一张长方形大饼。
4
从一边卷起卷成筒状,分成八个剂子（切面能看到层次)
5
选一个剂子从中间按压下去
6
两头向上收起,。
7
整理成圓形，醒面20分钟。
8
圓剂子擀成圓饼，包好馅儿~
9
擀成饼，烤箱180度预热烤35分钟。（也可以用平底锅小火煎至两面全黄出锅)表面可以刷蛋液或水然后撒上芝麻增加颜值和风味。
10
色拉油的可放两天还是酥脆，黄油和猪油放的时间更长。
注意事项
1
1每一步醒面要到位。
2
3油皮面团要够软。
3
4如果室温高了，醒面最好进冰箱冷藏，防混酥。