胡麻油被冠以“油中之王”。 其实，普通高温压榨的胡麻油都会有这种味道的，这是因为胡麻籽本身就有一点点特殊的味道，食用冷榨的胡麻油,调凉菜味道会好很多，但是仍然与芝麻油、菜籽油不同，会有淡淡的腥味，是它本身含有的α-亚麻酸营养物质所致，有健脑增强记忆的功效。同时还能改善亚健康，快节奏的生活方式,使处于“亚健康”状态的人越来越多,并且有低龄化的倾向,年龄多在20-45岁之间。因此世界营养及健康学权威专家建议：人们应该多吃富含其的植物油，如胡麻油
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