在中国的北方过年吃饺子是必不可少的，而且还有着很吉祥的喻意，比如吃韭菜馅的饺子就有久财的美名，象征着来年财源滚滚，长长久久。饺子是年三十接神时必不可少的食品，也是很有营养又美味的食品。
食材
1
韭菜 200克
2
鸡蛋 两个
3
肉馅 200克
4
面粉 500克
5
盐 适量
6
十三香 少许
7
鸡精 少许
8
酱油 少许
9
植物油 适量
方法/步骤
1
把面粉加水和成光滑的面团
2
韭菜洗净，控去水份，切成丁
3
把鸡蛋打入碗中
4
锅中倒油，油热后下入鸡蛋炒散
5
把肉馅加盐 十三香 鸡精 酱油调味
6
把炒好的鸡精倒入肉馅中
7
加入韭菜拌匀
8
把面搓成长条
9
下剂子，然后擀成片
10
把面皮包上馅做成饺子
11
锅中倒水
12
水开以后下入包好的饺子
13
煮好后就可以出锅食用了
注意事项
做馅的时候韭菜要最后放，否则会出汤
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