鸳鸯蒸饺的做法

“没有饺子不过年，不吃饺子过不去年。”俗语说的有些偏颇，但从一个侧面反映出人们的渴望与向往。 小小饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理，是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中。这个鸳鸯饺子的皮是不同颜色的，连馅儿也不相同，名副其实的鸳鸯饺子，鸳鸯是祝福夫妻和谐幸福的吉祥物。两只饺子合抱一团也寓意团团圆圆，幸福美满，祝大家和我一样永远拥有幸福美满的家园，快快乐乐，健健康康，平平安安！配料：中筋面粉300克 温水60克 南瓜100克 菠菜叶适量 肉馅适量做法：1、南瓜洗净去皮，菠菜叶洗干净。2、南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克，菠菜叶加入少许盐揉搓后挤水60克备用。3、面粉分成三份分别用温水，菠菜水，南瓜泥和成三份面团放入保鲜膜内醒30分钟。（面粉吸水量不同，请酌情添加）4、用肉馅分别加入胡萝卜碎和菠菜碎以及香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调成两种不同的馅。5、醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁。6、将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料。7、包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点。8、两只饺子交错着粘合在一起。9、将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完。10、完整的鸳鸯饺子生胚。11、蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。蒸出来后遇冷空气后表面有收缩，没有生胚那么饱满漂亮了。