去年买了几瓶色素,一直没用,无聊测试一下色素的颜色,索性就加点在面团里了
食材
1
面包粉 300克
2
水 120克
3
鸡蛋 50克
4
白砂糖 50克
5
黄油 15克
6
酵母 5克
7
蓝色色素 1滴
8
桔色色素 1滴
9
粉色色素 1滴
10
可可粉 5克
11
国产抹茶粉 5克
12
红曲粉 1.5克
方法/步骤
1
主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,启动面包机和面28分钟
2
和面完成是光滑的面团
3
面团平均分成7份,一份保留原色,其他6份分别加入需要的颜色
4
用油纸间隔放入面包桶里发酵20分钟
5
取一个面团擀成扁长的面皮
6
从下往上卷起来
7
所有的面团依次卷好放入烤盘,进入烤箱发酵,最后烤箱160度烤20分钟
注意事项
1
1.不同品牌的面包粉吸水性不同,和面的时候留意观察面团状态
2
2.不同品牌的烤箱的温度都不同,根据平时的使用情况灵活调整
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