食材
1
冰糖 150克
2
清水 150克
3
核桃 100克
方法/步骤
1
. 准备糖和核桃。把生核桃放在平盘上摊开。把它们放到微波炉里烤30秒。把它们翻过来，然后加热10秒钟。他们快完成了。让他们一边凉快。
2
另一边，把冰糖切成小块，倒入没有油的平底锅里。
3
接着火继续烧起来。一开始，白色透明的大气泡被吹起来，然后变成白色的小气泡。最后，如图所示，密集的浅金黄色小气泡形成，就像啤酒起泡的感觉。差不多是那个时候。把火烧小一点。注意：不要用抹刀将糖液从大白泡搅拌到小白泡，然后再到变色处，以免起砂。如果锅底加热不均匀，摇动锅底解决问题。
4
用两根筷子蘸上糖的颜色。当它们分开时，薄薄的丝绸就会出现。很快就会变硬变脆，说明糖可以煮到这个程度。
5
把核桃蘸上糖，放在防油纸上冷却。很快凝固成酥脆的琥珀核桃仁。
6
如果一次性做的量比较多，来不及各个分开，可以将裹了糖色的核桃仁尽量分开摊平。
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成品图
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成品图
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