超好吃
食材
1
红薯 100克
2
糖 300克
3
油 20克
4
水 30克
5
蚝油 10克
6
盐 2克
7
植物油 2克
8
生抽 2克
方法/步骤
1
地瓜一大个切滚刀块，下油锅炸至金黄
2
其实拔丝地瓜的成败和重点在熬糖上。将炸完地瓜的热油锅，油倒出，只留锅中挂壁的油即可。放入白糖，小火熬糖
3
熬到糖完全融化变色，停止搅拌
4
加热至糖浆冒泡，关火
5
倒入炸好的地瓜拌匀，使没块地瓜都裹上糖浆
6
装盘即可
注意事项
注意火候
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