在家就能做的八拔丝地瓜，远离地沟油
食材
1
地瓜 500g
2
白砂糖 100g
3
白芝麻 50g
方法/步骤
1
地瓜洗净削皮切滚刀块，锅里放入大豆油至5成热时用1000w（电磁炉）温度约160-180℃下地瓜块炸至地瓜变软（用筷子插一下）改大火炸至颜色金黄捞出备用。
2
将白芝麻事先炒一下，炒熟。
3
将锅中油倒出，留底油，继续用160-180摄氏度加热，放入白糖，一遍加热一遍搅拌至白糖融化变红暗红色，倒入炸好的地瓜，快速翻炒掂勺关火。出锅撒上炒熟的芝麻。配一碗凉白开。
注意事项
白糖融化后过程中要不停搅拌