豆腐这种美味的食物发明于中国，在我国已有上千年的食用历史，其实一开始豆腐并没有现在这么好吃，但随着人们对豆腐制作工艺的不断改良，使豆腐成为中国一大美食特色，因地域的不同，豆腐又被分为南豆腐和北豆腐，南豆腐质地滑嫩，而北豆腐质地更有韧性，依据豆腐的特性可选取不同的烹饪方式，把豆腐做成美味佳肴。
工具/原料
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豆腐
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洁净的容器
方法/步骤
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很多人会直接放在冰箱保鲜，这个方法最多能让豆腐保鲜一两天，而且隔天吃豆腐已经没有那么新鲜了；因为冰箱中的温度虽然很低，但还是容易滋生细菌，很多时候放在冰箱里，隔天拿出来发现豆腐有一股酸臭味，而且还很黏手。其实还有一种方式能够让豆腐更加持久的保鲜，很多人不知道，下面一起来看下吧！
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这里需要我们准备一个洁净的容器，然后在容器中倒入放凉了的白开水，为什么需要倒入凉开水呢？因为开水是经过加热煮沸的，这能减少水里面的细菌，所以我们平时喝水会喝开水，而不会和生水。倒入凉开水之后，我们需要但里面加一些食用盐，因为盐也能起到一定的杀菌作用，可以把水中残余的细菌进行二次消灭。
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接着我们就可以把豆腐放到容器中了，这时候我们还需要再加适量的凉开水，直至水量没过豆腐即可，这样做可以避免豆腐直接与空气里的细菌接触，以免发生变质。用这种方式保存鲜豆腐时间久，即便一个礼拜后取出也是新鲜嫩滑的的。但是大家一定要注意加的水一定得是凉开水哦，温开水和热开水会让豆腐的口感变老。豆腐如何保鲜，放冰箱吗？这个技巧，保存一个礼拜还很新鲜，大家学会了吗？
注意事项
轻拿轻放，避免打碎
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