春节邻近各种美食也都显露出来，今天介绍的 香煎糖醋带鱼的简单的做法，也是一道美味的菜肴，是拿上餐桌的不错的选择。
食材
1
带鱼 2根
2
葱花 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
米醋 适量
8
白砂糖 适量
方法/步骤
1
将带鱼清洗干净，用剪刀剪成4-5CM长度的段，沥干水分备用
2
平底不粘锅烧热，将带鱼拍上点干淀粉 ，平底锅中倒少许油，下如蒜姜片煎出香味，下入带鱼段，开大火煎至两面金黄
3
喷入适量料酒，倒入适量酱油和米醋
4
再加入50克热开水，开大火煮带鱼
5
摇动几下锅子，撒上一层白砂糖
6
用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面，再次晃动锅子，使带鱼整个包裹上糖醋汁，见到汤汁变很浓稠，关火，撒上葱花，出锅装盘即可
注意事项
1
带鱼一定要选择新鲜的
2
不粘锅的选择，可以让每个厨房新手都成功煎好带鱼
3
煎带鱼时一定要开大火煎，煎时要一次成型，不要反复翻动
4
糖、醋、酱油的比例可以按自己的喜好适当的调整比例
上一篇：糖醋带鱼——巴蜀古王
下一篇：牛皮癣怎么治最好？