拉面也叫拉条子，是西北人经常喜欢吃的面食。下面我就给个位讲讲拉面的做法。
食材
1
面粉 1斤
2
食用油 少量
方法/步骤
2
醒面10分钟，再揉几下。然后再醒10分钟，这样重复3次，使面团光滑，有劲。
3
将面团分成三个剂子，分别杆成面饼，抹上食用油，放在盆中醒30分钟以上。
4
面饼醒好后，放在面板上，用刀划成如图条状。
5
取一条，用手指压扁后，拉住两头，向两边拉长后下到沸水锅里。就这样一条一条，全部下到锅里。煮2分钟捞出。好吃劲道的手工拉面就做好了。
注意事项
拉面时，要两头均匀用力
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