疫情期间，减少外出，在家学做一份既美味又好看的油泼扯面，也算是对社会做贡献啦！
食材
1
辣椒面 10g
2
水 200g
3
菠菜 80g
4
生抽 25g
5
老抽 10g
6
醋 7g
7
鸡精 2g
8
面粉 400g
方法/步骤
1
400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团！油泼面的面团比较硬所以饧面的时间也要长点！我一般每次都是30分钟！
3
菠菜焯水！挤干水份
4
水开下面！看面的弹性多好？不断唉！不要拉的太薄，稍微厚实点口感好！
5
煮好的面捞出过凉水！控干水分！装盆！放上菠菜，辣椒面，蒜末，生抽，老抽，醋，鸡精，和5克盐！
6
淋入滚油！拌匀即可！超级无敌油泼面！
注意事项
1
面要切的宽点，才有裤带面的感觉！
2
和面要三饧三揉！面才好扯
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